白酒放在礦泉水瓶里長(zhǎng)期存放好嗎?
最好不要將酒儲(chǔ)存在塑料瓶子中太長(zhǎng)時(shí)間，特殊情況下塑料桶作為中轉(zhuǎn)就可以了。 如果它是比較好的塑料瓶，是可以食用的，那么用來(lái)裝白酒的話還可以，但是也不能裝太長(zhǎng)時(shí)間。 不過(guò)如果用的是那種比較劣質(zhì)的塑料不行了，這種塑料里面有一種叫塑化劑的東西，是會(huì)揮發(fā)出一些物質(zhì)的，而這些物質(zhì)對(duì)我們的人體是有傷害的，
不可以。 塑料對(duì)身體的健康是不好的，那么白酒裝在塑料瓶里長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)到底能喝嗎？白酒放在塑料容器里面長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存數(shù)量可能就會(huì)有一些塑化劑，這樣的一些物質(zhì)對(duì)于身體就會(huì)帶來(lái)非常大的傷害，所以說(shuō)在生活中塑料也是分為很多種的，有些塑料是不是和來(lái)盛酒的，那么有些塑料并不溶于水，但卻溶于酒精，所以說(shuō)白酒放在這類塑料瓶里，長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)的話，喝這種酒就可能會(huì)出現(xiàn)頭昏惡心的一些情況。
白酒放在塑料瓶里，長(zhǎng)期存放當(dāng)然不好了。首先，酒體會(huì)受到影響，普通，我們窖藏白酒的話，當(dāng)然是越陳越香，但是你放在那種材料做的瓶子中，酒體不但不會(huì)變好，反而會(huì)變得越來(lái)越差。 而且隨著時(shí)間的增長(zhǎng)，白酒這種材料可能會(huì)把塑料中的一些東西分解出來(lái)喝到人肚子里是有害的。
瓶裝白酒放了十年還能喝嗎?
當(dāng)然是可以喝了。想要長(zhǎng)期儲(chǔ)存白酒，必須滿足以下三個(gè)條件： 1.一定是純糧酒白酒之所以越陳越香，是因?yàn)榫浦械奈镔|(zhì)發(fā)生了酯化反應(yīng)，這類物質(zhì)帶來(lái)特殊的香氣，隨著時(shí)間的推移口感會(huì)變得格外醇厚，也叫香氣反應(yīng)，但要注意的一個(gè)大前提是，只有純糧酒才會(huì)發(fā)生這種反應(yīng)，摻入酒精或添加香精的白酒不適合長(zhǎng)期存放，鑒別方法很簡(jiǎn)單，看白酒酒瓶背面標(biāo)簽里面的成分表就知道了。如果配料表中含有酒精或香精等添加劑字樣，說(shuō)明它不是純糧酒，對(duì)于非純糧酒，放的時(shí)間越長(zhǎng)，香味就會(huì)逐漸揮發(fā)，喝起來(lái)無(wú)味，還可能有一種化學(xué)味道，非常難喝。 2.酒精度足夠高在純糧型白酒中，酒精度參差不齊，有的高有的低，酒精度較低的白酒中的醇分子和水分子不是很穩(wěn)定，放的時(shí)間越長(zhǎng)，微生物繁殖的速度越快，容易導(dǎo)致酒體變質(zhì)，喝起來(lái)酸酸的或者沒有酒味，所以酒精度低于40度的白酒不適合長(zhǎng)期存放。如果想保存更久，最好選擇酒精度不低于52度的白酒，以及52度以上的優(yōu)質(zhì)純糧白酒，只要保存方法得當(dāng)，理論上放10年以上是沒有問(wèn)題的。 3.最好是醬香型白酒，白酒也分為多種不同的香型，常見的有醬香型、濃香型、清香型等。如果是想長(zhǎng)期儲(chǔ)存的白酒，最好選擇醬香型白酒，醬香型白酒在釀造過(guò)程中，需要經(jīng)過(guò)8次發(fā)酵8次蒸煮，酒中的香氣成分豐富，具有香味持久的特點(diǎn)，儲(chǔ)存時(shí)間會(huì)更香。芳香的白酒最好在兩年內(nèi)飲用。如果放置太久，酒中的脂質(zhì)含量會(huì)降低，喝起來(lái)會(huì)更清淡，甚至類似于喝白開水或帶有苦味。 也就是說(shuō)，并不是所有的香型白酒都適合長(zhǎng)期存放，除了上面提到的三個(gè)條件之外，在存放白酒的過(guò)程中，環(huán)境也是非常重要的，首先要保證在密封的環(huán)境中存放，不要長(zhǎng)時(shí)間開蓋后再使用，否則時(shí)間長(zhǎng)了很容易揮發(fā)；其次，白酒要放在陰涼不通風(fēng)的地方，避免暴曬或氣流頻繁；再者，環(huán)境的溫度和濕度也是非常重要的。最好存放在12-15攝氏度的恒溫和60%至70%濕度的環(huán)境中。
什么瓶裝酒可以長(zhǎng)期保存?
53度以上的白酒適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。 傳統(tǒng)工藝釀造白酒(非酒精勾兌酒)適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。 醬香型白酒較濃香型、清香型更適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。 如果是低度酒,存放的時(shí)間久了,就沒有酒味了。對(duì)于高度酒,存放的時(shí)候也有講究,一般要把酒放在陰暗潮濕的地方,用塑料杯封好口,防止跑酒,多看少動(dòng)才行。
存放了多年的瓶裝白酒還能喝嗎?
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有相關(guān)規(guī)定，酒精度大于或等于10vol%,可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。白酒沒有保質(zhì)期，意味著無(wú)論時(shí)間多么久遠(yuǎn)也必須符合標(biāo)注的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，這其實(shí)是不符合客觀規(guī)律的。白酒在儲(chǔ)存中，酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。 由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。 但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。白酒在儲(chǔ)存期總的趨勢(shì)是酸高酯低，五年至八年酯類含量降低30-50%。瓶裝成品白酒存放一般3-5年沒問(wèn)題，時(shí)間太長(zhǎng)，一是酒度會(huì)降低，二是某些成分會(huì)分解（按現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)也不合格了），特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過(guò)程中添加了香味劑，這類酒更不能較長(zhǎng)時(shí)間存放。否則，酒質(zhì)會(huì)變得苦澀膩味。
瓶裝白酒如何長(zhǎng)期保存?
瓶裝白酒長(zhǎng)期存放的方法是把它放在恒溫的酒窖里，白酒是一個(gè)很奇妙的東西，存放的時(shí)間越長(zhǎng)，它的味道就越陳越好，人們?cè)诖娣虐拙频臅r(shí)候，最期望的是放在一個(gè)適合存放酒的溫度的酒窖女，這樣可以達(dá)到長(zhǎng)期存放的目的
